หอมแดงซอย
มะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊ป
หอมเจียว
วิธีทำ หมูทอดซอสมะขาม
- ขั้นตอนแรกเราจะนำหมูชื้นไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว พักไว้เพื่อเตรียมไว้ทอด
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อน นำหมูที่คลุกแป้งสาลีไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จัดใส่จาน พักไว้
- จากนั้นนำหอมแดงลงไปเจียวให้พอเหลือง แล้วตักออกพักไว้
- จากนั้นทำในส่วนของซอสมะขาม ตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำตาล น้ำมะขาม ลงไป เคี่ยวให้ละลาย คนจนเหนียวเล็กน้อย แล้วใส่น้ำปลา ตั้งไฟสักพัก
- จากนั้นนำน้ำซอสที่ได้ราดลงบนหมูทอด โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟแล้วค๊ าา
No comments:
Post a Comment